Dans un cadre luxueux, élégant et historique pour célébrer le Nouvel An, en appréciant le remarquable menu de fête réalisé par nos Chefs Michel Roth un chef de valeur, Bocuse d’or et meilleur ouvrier de France, Patrick Juhel, meilleur ouvrier de France 2000, Yannick Quemin & notre Chef Pâtissier Desty Brami, pour faire le bonheur des appétits les plus raffinés.

Menu adulte – 185€ par convive :

Amuse-Bouche

SAUMON
Douceur de maïs

TOURTEAUX
Rafraichi pomme et concombre, raifort et gin

HOMARD ET ST-JACQUES
Douceur chou-fleur, perles dorées

BAR
Fondant de poireaux crayons, émulsion de truffes

BŒUF
Cromesquis champignons, noix, artichauts poivrade

BRIE
Truffes et mascarpone, feuilles croquantes

DESSERT
Bougie du réveillon
Mousse au chocolat grand cru, Namelaka vanille, croustillant feuillantine

1 coupe de champagne, eaux et vins à discrétion, café/thé

Menu enfant – 65€ par convive:
Amuse-bouche
ENTREE:
Gravlax mariné à l’orange, lanières de courgette au raifort et fenouil
PLAT:
Douceur de volaille, cromesquis de champignons macaronis et comté gratin
DESSERT
Bougie du réveillon
Mousse au chocolat grand cru, Namelaka vanille, croustillant feuillantine

Eaux et softs à discrétion

Le Château de Ferrieres, vous donne rendez-vous le samedi 31 décembre 2022, en couple, en famille ou entre amis pour célébrer ensemble le Nouvel An 2023 au cours d’un remarquable dîner suivi d’une soirée dansante !

N’attendez plus pour réserver !

Pour tous renseignements:
01 81 16 27 77
Château de Ferrieres
Rue du Château, 77164 Ferrières en Brie